匠心服务迎全运！广州市住宿和餐饮服务技能竞赛圆满落幕

8月1日下午，以“迎全运、提品质”为主题的2025年广州市住宿和餐饮服务技能竞赛暨第六届“青年粤菜师傅”创新创业竞赛闭幕式在东方宾馆国际会展中心金色大厅(C区)隆重举行。

此次活动由广州市总工会、广州市人力资源和社会保障局、共青团广州市委员会主办，十五运会和残特奥会广州赛区执委会接待部、广州市商务局、广州市文化广电旅游局指导，广州市青年就业创业服务中心、广州岭南商旅投资集团有限公司工会委员会承办，广州地区酒店行业协会、广州市饮食行业协会执行，全面展示了广州在住宿餐饮服务领域的卓越技能和创新成果，为第十五届全国运动会和残特奥会的接待服务工作注入强劲动力。

据了解，本次竞赛按照餐饮和酒店服务2个竞赛项目，分两个阶段完成赛事。第一阶段是7月11日在广州市旅游商务职业学校完成的中式烹调、中式面点竞赛，第二阶段是7月31日在东方宾馆完成的客房服务、餐厅服务(中式、西式)竞赛。从粤菜师傅的技艺比拼到黔菜风味的创新融合，从客房服务的细节把控到餐饮摆台的创意设计，赛事不仅展现了参赛选手的高超技能，更彰显了广州在住宿和餐饮服务领域的专业水准。

闭幕式开始前，到场嘉宾现场观摩了住宿和餐饮服务竞赛项目展示、“青年粤菜师傅”成果以及“黔菜13道风味菜”的展示。现场，专家向嘉宾们推介了《广州早茶美食地图》，该地图以“一盅两件”的传统粤式早茶文化为核心，整合全市优质早茶餐饮资源，打造“美食+文旅”融合发展的新名片，不仅为游客提供便捷的美食指南，更推动广州餐饮文化与旅游产业的深度互动，助力城市消费升级。

全国劳动模范、中国大酒店名厨徐锦辉现场分享了“黔菜13道风味菜”的创作历程，通过技艺展示与文化解读，呈现了粤黔两地餐饮文化的深度交融。

广州市人大常委会副主任、市总工会主席唐航浩在总结讲话中指出，本次竞赛紧扣“拼经济、保安全，办全运、提品质”工作主线，引导广大职工立足岗位，不断学习新知识、掌握新技术，进而培养、造就高素质的技能人才队伍，同步增强广州市住宿和餐饮行业从业人员的品牌意识、服务意识、标准意识。并提出三点希望：一是以竞赛为引擎，推动行业技能水平全面提升。各企业以竞赛为契机，常态化开展岗位练兵、技能培训，将竞赛标准转化为日常服务规范，让“比学赶超”成为行业风尚，为消费者提供更专业、更优质的体验。二是以竞赛为标杆，助力全运盛会服务保障再升级。要以本次竞赛的高要求为参照，紧盯“精细化、标准化、国际化”目标，在设施设备、服务流程、应急管理等方面查漏补缺，确保以“零失误”的服务水平迎接八方来客，为全运会保驾护航。三是以竞赛为纽带，激发文旅商经济融合发展新活力。酒店餐饮住宿业是文旅产业链的重要一环，更是拉动消费、促进就业的关键领域。要紧抓文旅消费升级机遇，打造差异化服务品牌，形成“以服务促旅游、以旅游带商业”的良性循环，为城市经济繁荣注入新动能。

据悉，此次竞赛吸引了来自全市60多家住宿和餐饮企业的180余名精英参赛，最终陈秀婷等5名优秀选手脱颖而出、获得各自参赛项目第一名。

南方网、粤学习记者 邓佩莹

通讯员 穗工宣